＜材料＞
　とり胸肉　　２枚
　塩　　小匙２
　柚子胡椒　　お好み量
　小麦粉　　５５ｇ
　冷水　　１００ｃｃ
　
＜作り方＞
１．とり胸肉を一口大の削ぎ切りにする。
　柚子胡椒を塗る分には、このとき切込みを入れる。
２．塩を揉み込み暫く置く。
３．２のうち切込みを入れたものには柚子胡椒を塗る。
４．小麦粉と冷水を軽く混ぜ、衣を作る。
５．３に４をつけ、１８０度に熱した油で揚げる。
　
　
＜Ｐｏｉｎｔ＞
＊下味の塩はしっかり効かせた方が美味しいです。